pt: Para mim, uma das melhores partes de viajar é experimentar restaurantes e gastronomia tradicional. Conhecer o país e as suas pessoas pelo garfo. Por isso mesmo, e após ter visitado Bruxelas, a bonita capital belga, decidi criar um guia de restaurantes com opções vegan/veggie na cidade. Apesar de, neste momento, não fazer uma dieta estritamente vegetariana/vegan, tento ao máximo fazê-lo - não só por questões éticas mas também ambientais e de saúde. Como sei que por vezes é tarefa complicada viajar e conseguir encontrar facilmente restaurantes que tenham estas mesmas opções, aqui está um guia que resolve esse problema.
Para abrir este guia em grande, começo por vos falar do Chezwawa. O Palmer, dono do restaurante, levou a gastronomia mexicana com um toque californiano para Bruxelas. Parece uma mistura improvável à primeira vista, mas bastou uma dentada para perceber que o mix resulta - e bem. No Chezwawa podemos encontrar tacos, saladas, burritos e muito mais. A melhor parte? Podemos fazer as combinações que quisermos.
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eng: For me, one of the best parts of traveling is experiencing restaurants and the traditional cuisine. Get to know the country and its people through the fork. For that reason, and after visiting Brussels, the beautiful Belgian capital, I decided to create a restaurant guide with vegan/veggie options in the city. Although, at the moment, I don't follow a strictly vegetarian/vegan diet, I try my best to do so - not only for ethical reasons but also for environmental and health reasons. I know how hard it can be to find restaurants with those options when traveling, so I hope this guide solves that problem!
To open up this guide in a big way, let's talk about Chezwawa. Palmer, the owner of the restaurant, brought Mexican cuisine with a California flair to Brussels. It seems an unlikely mix at first glance, but it only took a bite to realize that the mix works - and so, so well. At Chezwawa you can find tacos, salads, burritos, etc. The best part? You can roll your own way.
pt: Os valores defendidos e praticados por este espaço também não passam despercebidos. A sustentabilidade é palavra de ordem e, para tal, no Chezwawa tentam minimizar os resíduos gerados, incluindo o desperdício de alimentos bem como o consumo de energia e água. Lá, reciclam todos os resíduos e tentam tornar mais fácil para os clientes fazerem.
Em alternativa ao plástico, usam papel/papel reciclado com certificados FSC, bem como embalagens sustentáveis feitas de conteúdo reciclado e/ou materiais biodegradáveis.
A maioria dos ingredientes é originária de fornecedores, produtores e distribuidores locais (numa distância máxima de 300km de Bruxelas. Uau!
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eng: The values defended and practiced by this space also do not go unnoticed. Sustainability is the watchword and, to this end, at Chezwawa they try to minimize the waste generated, including food waste as well as energy and water consumption. There, they recycle all the waste and try to make it easier for customers to do it so.
As an alternative to plastic, they use recycled paper/paper with FSC certificates, as well as sustainable packaging made from recycled content and/or biodegradable materials.
Most ingredients are sourced from local suppliers, producers and distributors (within a maximum distance of 300km from Brussels). Wow!
pt: A decoração é moderna, aconchegante e quente. Faz-nos sentir numa galeria de arte.
eng: The decoration is modern, cozy and warm. It makes you feel inside an art gallery.
pt: Na hora de escolher, a tarefa é difícil. Há tantos ingredientes deliciosos e a vontade é de experimentar tudo.
eng: It's not easy to decide what you'll have. They have so many tasty options and ingredients - I wanted to taste them all! Also, it's so nice to roll the tacos and burritos as we want to.
pt: Eu comi 3 tacos diferentes: o primeiro com guacamole e vegetais grelhados, o segundo com tofu picante e queijo e o último com tofu picante - no entanto, todos eles com feijão preto. Enquanto amante de feijão, estava maravilhada. Sabia tão tão bem. Para beber, “água fresca”, uma bebida artesanal feita no restaurante. E não, não era água! Este nome foi dado pelo restaurante e pronuncia-se mesmo em português/espanhol.
eng: I had 3 different tacos. The first one with grilled vegetables and guacamole, the second with spiced tofu and cheese and the last one with spiced tofu - all of them with black beans. As someone who loves beans, I was delighted. It tasted like heaven. On my glass, “água fresca” - a fresh, tasty and homemade drink. It wasn’t water, tho - even it’s called like that in Spanish/Portuguese.
pt: No que toca a guacamole, confesso que nunca fui muito fã. Provavelmente só comi umas 2/3 vezes na vida inteira. Fiquei surpreendida porque adorei o do ChezWawa, achei-o fresco, saboroso e nada enjoativo. Os nachos eram crocantes e perfeitos.
eng: When it comes to guacamole, I have to tell you: I've never been a huge fan. I probably had it like two or three times in my whole life. But this one surprised me. It was fresh, tasty and not cloying at all, as I always find it. The nachos were so crunchy - the perfect dip on the guacamole, if you ask me.
pt: A Joana foi comigo e escolheu o burrito vegan com arroz branco, tofu, guacamole e alface. Provei, mas a derradeira opinião vem dela: "O burrito que comi estava maravilhoso! Há muito que não comia um e aquele sabia a tudo o que me lembrava que era um burrito. A consistência do tofu estava perfeita, bem como o molho (um bocadinho) picante que usam para o marinar. Super saciante e delicioso e sem qualquer produto de origem animal!".
eng: Joana was with me and she chose a vegan burrito with white rice, spiced tofu, guacamole and lettuce. I tasted it but as she has the last word about it, here it is: "The burrito was marvellous! I haven't had a burrito for so long and it tasted exactly as a burrito should taste. The tofu consistency was perfect and the little spicy sauce they used on it was perfect. Very filling and yummy and no animals in it".
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pt: Espero que tenham gostado da minha primeira recomendação! O guia não fica por aqui e mais publicações e recomendações estão por vir. Até lá, convido-vos a espreitar o instagram do restaurante e, caso tenham oportunidade (quer sejam de Bruxelas ou estejam de passagem), de o visitar e provar as combinações fantásticas que têm!
eng: I hope you liked my review! The Brussels Vegan Guide is only in the beginning and there's more to come. Until then, I invite to follow Chezwawa's Instagram and take a look at the amazing and tasty pictures they have there - and, also, if you have any chance, to try it out in the real life. You won't regret it!
See you soon!
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